Chocolade is geliefd over de hele wereld. Van simpele chocolade repen tot luxe bonbons, we kunnen er geen genoeg van krijgen. Maar wist je dat chocolade eigenlijk veel meer is dan alleen een zoete traktatie? Het kan een centraal ingrediënt zijn in een breed scala aan recepten, van zoet tot hartig. In dit artikel duiken we in de veelzijdigheid van chocolade en ontdekken we de verschillende manieren waarop je dit heerlijke ingrediënt kunt gebruiken. 

Klassieke desserts

Chocoladetaart

Een rijke chocoladetaart is een klassieker die nooit teleurstelt. Van een decadente chocoladefondant tot een luchtige chocoladebiscuit, de mogelijkheden zijn eindeloos. Voeg een laag ganache of een vleugje koffie toe voor extra diepte in je smaak.

Brownies

Brownies zijn een favoriete lekkernij voor velen. Of je nu houdt van fudgy of juist drogere brownies, er is een brownie voor iedereen! Experimenteer met toevoegingen zoals noten, karamel, fruit of zelfs een vleugje zeezout om je brownies een unieke twist te geven.

Chocolade in ontbijtgerechten

Chocolade pancakes

Begin je dag goed én lekker met chocolade pancakes. Voeg cacaopoeder toe aan je pannenkoekenbeslag en serveer met vers fruit en een scheutje stroop voor een ontbijt dat niet alleen lekker is, maar er ook nog eens prachtig uitziet! En kan je geen genoeg krijgen van chocolade? Dan kun je er ook voor kiezen om nog wat extra gesmolten chocolade over je pancakes heen te gieten.

Granola met chocolade

Zelfgemaakte granola met stukjes pure chocolade is een gezonde en heerlijke manier om je dag te beginnen. Combineer havermout, noten, honing en chocolade voor een knapperige topping op je yoghurt, kwark of smoothie bowl.

Hartige gerechten met chocolade

Mole saus

Mole is een traditioneel Mexicaanse saus die cacao combineert met kruiden, chilipepers en specerijen. Het resultaat is een complexe, rijke saus die perfect vast bij gevogelte, varkensvlees of zelfs groenten. Je kunt ook taco’s maken en deze af toppen met mole saus voor een smaak explosie.

Chocolade in chili

Een verrassend ingrediënt in chili con corne is een blokje pure chocolade. Het voegt een diepe, rijke smaak toe die de kruiden en tomaten in de chili perfect aanvult.

Dranken

Chocolademelk

Niets is zo troostend als een kop warme chocolademelk op een koude dag. Maak het met pure chocolade, melk en een vleugje vanille of kaneel voor een heerlijke chocolademelk. Je kunt er ook nog voor kiezen om een scheutje likeur toe te voegen voor een volwassen versie.

Conclusie

Chocolade is een ongelooflijk veelzijdig ingrediënt dat in een breed scala aan gerechten kan worden gebruikt, van ontbijt tot diner en alles daartussenin. Of je nu de voorkeur geeft aan zoet of hartig, er is altijd een manier om chocolade in je culinaire repertoire op te nemen. Experimenteer met de verschillende toepassingen van chocolade en ontdek nieuwe favoriete recepten!

Je hebt zin in iets lekkers, trekt de kast open en ziet daar alleen nog een zakje met noten. Niet hetgeen waar je op hoopte, maar je hebt ook geen zin om naar de winkel te gaan, dus je wilt nu zelf wat fabriceren met deze noten. In dit artikel geef ik je drie ideeën voor een lekkere snack waar je de noten uitstekend bij kunt gebruiken. Smikkelen maar!

Gewoon uit het vuistje

Uiteraard kun je de noten gewoon uit het vuistje eten, dit is al een snack op zich. Wil je er toch iets bijzonders van maken? Rooster de noten dan even kort in de pan of oven. Strooi er een paar lekkere kruiden overheen en rooster ze in een klein beetje olie. Hier worden ze extra knapperig van en hierdoor komt de smaak beter naar voren. Dit is een snack die echt binnen een mum van tijd klaar is. Je hoeft hier dus niet lang op te wachten en geloof me, je bent die reep chocola of die zak snoep zo vergeten.

Notenrepen of notentaarten

Zin om iets meer uit te pakken? Dan kun je de noten ook verwerken in een baksel. Er zijn onwijs veel verschillende notencakes, notentaarten en notenrepen die je kunt maken. Het is natuurlijk maar net wat je nog in huis hebt, maar met enkel honing en wat noten kun je al heerlijke notenrepen maken. Giet wat gesmolten honing gemengd met biologische noten of normale noten in een bakvorm en bak deze in 20 minuten af in de oven. Laat het vervolgens 30 minuten afkoelen en je kunt genieten van een lekkere honing-notenreep. Heb je wat meer ingrediënten in huis? Dan kun je misschien zelfs wel een notentaart of notencake maken. 

Gemixt met fruit

Noten zijn ook erg lekker in combinatie met fruit. Zo kun je ze gezamenlijk verwerken in een lekkere cake, koek of taart, maar je kunt ze ook op andere manieren samen eten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een appel ingesmeerd met pindakaas en afgetopt met wat noten. Heb je toch nog wat chocolade gevonden in de la? Eet dit dan niet gelijk op, maar besprenkel de appel met wat stukjes chocola of smelt de chocola en dip de appel daarin. Ook banaan is erg lekker in combinatie met noten en chocola. Ook nog op zoek naar een lekker ontbijt? Snij dan alles in stukjes en strooi het door je kwark of yoghurt.